Oatmeal Raisin Scones

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Il y a quelques semaines, je me suis fait une correspondante américaine, histoire de discuter un peu avec quelqu’un de là-bas. Nous nous sommes récemment échangé deux recettes de cuisine : je lui ai envoyé la recette du gâteau au yaourt (ce qui m’a évité les problèmes de conversion de mesure, vu qu’on dose tout en pot) et elle m’a envoyé la recette des Oatmeal Raisin Scones que je vais partager avec vous.

Tout d’abord, la recette telle qu’elle me l’a donnée :

scones

Ensuite me sont venues à l’esprit plusieurs questions :

  • Qu’est-ce que la baking powder ? Qu’est-ce que le baking soda ? J’ai commencé par me demander dans quelles proportions je pouvais remplacer ces deux poudres-là par de la levure chimique avant de réaliser que j’allais me prendre la tête pour un résultat non garanti ; je me suis alors lancée dans la recherche de ces deux produits sur internet et je les ai commandés.
    baking powder & soda
  • Comment convertir des cups en grammes ? Déjà la cup est un volume alors que nous avons l’habitude de doser notre recettes en poids… c’est pas gagné !

Me voilà donc à chercher les équivalences des cups en gramme pour la farine, les flocons d’avoine (j’ai pas trouvé), le sucre brun, le beurre (mais comment font-il pour doser du beurre en cups ??), les raisins…

Et puis, soudain : la révélation ! Mes biberons (enfin ceux de mon petit deuxième) sont gradués en mL ET en fl. oz (sachant que 8 fl. oz = 1 cup) !! Je vais prendre un biberon pour doser mes ingrédients 🙂

Je mets une première cuillère de farine dans mon biberon, c’est galère car le col est à peine plus large que la cuillère et je me dis que ce serait quand même vraiment plus facile si seulement j’avais un verre doseur gradué en oz… A tout hasard, je regarde dans mon placard, et je constate que j’ai ça en stock ! Bon, ça va être facile alors 🙂

J’ai donc suivi la recette (en dosant au pif pour les teaspoons et tablespoons) et je me suis retrouvée avec 12 jolis scones qui sentaient bien bon !

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Pour ceux que ça intéresse : la recette en français des Scones aux flocons d’avoine et raisins

8 commentaires sur mon article “Oatmeal Raisin Scones”

  1. Baking Soda, c’est tout simplement du bicarbonate de soude. Tu en trouver ds certains supermarchés ou dans les pharmacies.
    Baking Powder, ça peut être remplacé par de la levure chimique, je crois.
    Ca a l’air déliceux en tout cas.

    • Merci Aline ! 🙂
      Je me demandais justement si je pouvais simplement remplacer le baking powder par la levure chimique ; j’essayerai un de ces jours !

      • Oui, apparemment de ce que j’ai lu, la baking powder a une action en deux temps et la levure chimique en un temps. Une histoire de réaction chimique différente quoi. Mais bon j’ai toujours été médiocre dans cette matière je n’y comprends rien :p

  2. Haha génial, ca rappelle de bons souvenirs! je te passe en mp ma recette de big, fat, chewy, all american chocolate chip cookies

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